{"id":92845,"date":"2025-06-30T09:48:46","date_gmt":"2025-06-30T09:48:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.board.com\/?post_type=case-study&#038;p=92845"},"modified":"2025-09-02T08:25:04","modified_gmt":"2025-09-02T08:25:04","slug":"collaborative-demand-planning-in-morato-group","status":"publish","type":"case-study","link":"https:\/\/www.board.com\/it\/customer\/collaborative-demand-planning-in-morato-group","title":{"rendered":"Collaborative Demand Planning in Morato Group"},"content":{"rendered":"\t<section id=\"block_2332e38371b5da68a8f444ae8292c183-\" class=\"block hero-case-study position-relative block-margin-bottom\">\n\n\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"320\" src=\"https:\/\/www.board.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/1920x600_header-customer-page_Morato-Group-1600x500.jpg\" class=\"hero-bg-fw wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.board.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/1920x600_header-customer-page_Morato-Group-1600x500.jpg 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breadcrumbs\">\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"mb-0 d-flex\"><span><span><a href=\"https:\/\/www.board.com\/it\">Home<\/a><\/span><\/span><\/li>\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"hero-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"col-md-6\">\n\t\t\t\t\t\t<h1 class=\"display-2\">Collaborative Demand Planning in Morato Group<\/h1>\n\t\t\t\t\t\t<p><p>Sfruttare algoritmi di Machine Learning per analizzare i dati storici sulle vendite ed elaborare un demand plan affidabile.<\/p>\n<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/section>\n\t\n\n\n\t<section id=\"block_88537387042fecd6c56378b2010f7d4e-2\" class=\"block block--spc block-content-case-study single-page__post\">\n\n\t\t<div class=\"d-lg-none container\">\n\t\t\t\t<aside class=\"company-info\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class=\"company-info__logo\" src=\"https:\/\/www.board.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/LOGO_MORATO-GROUP_COLORI-768x139.png\" alt=\"Morato Group Logo\" height=\"75\" width=\"75\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"company-info__section\">\n\t\t\t<h2>Statistiche aziendali<\/h2>\n\n\t\t\t\t\t\t<ul class=\"list-unstyled company-info__list list-with-ticks\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Settore: <\/strong>Consumer Packaged Goods<\/p>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Dipartimento: <\/strong>Supply chain<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Fatturato: <\/strong>400 Milioni di Euro<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Dipendenti: <\/strong>1500<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Linee di produzione: <\/strong>49<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Stabilimenti : <\/strong>19<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"company-info__section\">\n\t\t\t<h2>In partnership con<\/h2>\n\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"company-info__logo\" src=\"https:\/\/www.board.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/download_1_0.png\" alt=\"\" loading=\"lazy\" height=\"75\" width=\"75\">\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/aside>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"container container--narrow\">\n\t\t\t<div class=\"row justify-content-center\">\n\t\t\t\t<div class=\"col-lg-7 single-page__post-text\">\n\t\t\t\t\t\n\n<p>Il Gruppo Morato, multinazionale che opera nel settore della panificazione industriale, ha scelto Board per accompagnare un processo di crescita che negli ultimi cinque anni ha portato l\u2019azienda a diventare il secondo player sia nel mercato italiano che nel mercato spagnolo.<br>Board si \u00e8 rivelata la soluzione ideale per gestire pi\u00f9 di 10 societ\u00e0 aggregate con dati provenienti da 4 ERP differenti, facilitando anche il rapido inserimento di nuove societ\u00e0 nel Gruppo e offrendo efficaci strumenti di analisi, forecasting e planning in un\u2019unica piattaforma. Lo sviluppo di un processo di Collaborative Demand Planning gestito interamente in Board permette oggi a Morato di elaborare un demand plan estremamente affidabile basato sui dati storici relativi alle vendite e alle promozioni e sui dati provenienti dai processi di financial planning e promotion planning, analizzati attraverso un innovativo sistema di machine learning.<\/p>\n\n\n\t<section class=\"block block--spc columns-block wp-block-acf-testimonial-single\" id=\"block_3f36a758c6f67e2a8ccbae6ca27ebb80\"\t\tclass=\"\">\n\n\t\t\t\t\t<article class=\"card card--testimonial\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"testimonial-quote\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"testimonial-quote__wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Le informazioni sono organizzate in modo tale da poter prendere decisioni con dati oggettivi<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"testimonial-info-bottom\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"testimonial-data\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"testimonial-name\">Group Demand Planning Manager<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"testimonial-job-info\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"testimonial-role\">Morato Group<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/article>\n\t\t\t<\/section>\n\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Morato Pane, eccellenza italiana nel settore della panificazione industriale, negli ultimi 5 anni si \u00e8 affermato come uno dei leader internazionali nel settore, passando da un sistema di vendite incentrato prevalentemente nel nord-est della penisola italiana a un sistema di produzione e vendite multinazionale che comprende 19 stabilimenti tra Italia, Francia e Spagna e conta 1500 dipendenti, per un fatturato di oltre 400 milioni di euro.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le sfide nella Supply Chain &amp; Pianificazione <\/h3>\n\n\n\n<p>Una crescita cos\u00ec rapida ha fatto inevitabilmente emergere nuove esigenze aziendali: con l\u2019acquisizione di nuove societ\u00e0, \u00e8 diventato innanzitutto necessario <strong>uniformare e allineare i dati<\/strong> tra le diverse aziende aggregate per gestire il gruppo in modo agile, <strong>ottimizzando i tempi<\/strong> e <strong>riducendo le possibilit\u00e0 di errore umano<\/strong>. &nbsp;Il Gruppo Morato aveva quindi bisogno di una soluzione che permettesse di gestire pi\u00f9 di dieci societ\u00e0 in diversi Paesi, consentendo il <strong>rapido inserimento di nuove aziende<\/strong>, uniformando processi e metriche differenti e analizzando dati estratti da diversi ERP, integrando al tempo stesso <strong>strumenti di reportistica gestionale e di budgeting<\/strong> efficaci.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Visione per il futuro della pianificazione <\/h3>\n\n\n\n<p>Uno dei primi cambiamenti da affrontare riguardava <strong>l\u2019automazione dei processi<\/strong>, a partire dal bilancio consolidato, che in precedenza veniva eseguito manualmente. Si \u00e8 poi rivelato fondamentale sviluppare un sistema di <strong>pianificazione a breve e medio termine<\/strong> che permettesse di anticipare le eventuali perturbazioni del mercato e affrontare le possibili variazioni nel flusso di cassa, elaborando cos\u00ec un <strong>sistema olistico di<\/strong> <strong>reportistica, budgeting e planning<\/strong>. Questo approccio alla gestione aziendale richiedeva anche una dashboard con <strong>KPI specifici per le aree Finance, Sales, Acquisti e Operations<\/strong> che offrisse una visione generale su tutte le societ\u00e0 del Gruppo, ma che consentisse anche una <strong>profondit\u00e0 di analisi<\/strong> molto dettagliata.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perch\u00e8 Board: criteri di selezone della piattaforma<\/h3>\n\n\n\n<p>Board ha dimostrato sin da subito di essere la soluzione ideale per integrare in un\u2019unica piattaforma tutte le funzionalit\u00e0 richieste dal Gruppo Morato, che gi\u00e0 dal 2022 ha iniziato a gestire il budget commerciale su Board, eliminando l\u2019uso di file Excel soggetti all\u2019errore umano e iniziando cos\u00ec un cambiamento culturale nell\u2019approccio agli strumenti e alla tecnologia che in poco tempo ha portato a una decisiva ottimizzazione dei tempi e un evidente calo del rischio di errori.<a><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Un altro aspetto che ha convinto Morato \u00e8 la <strong>flessibilit\u00e0 della piattaforma<\/strong>: l\u2019acquisizione di nuove societ\u00e0 da parte del Gruppo non ha rallentato l\u2019implementazione di Board, che si \u00e8 rivelata particolarmente agile e veloce, e l\u2019inserimento di un data warehouse ha reso possibile l\u2019<strong>aggregazione<\/strong> e la <strong>normalizzazione <\/strong>di tutte le anagrafiche, i clienti e i fornitori per ottenere <strong>dati univoci e omogenei<\/strong> <strong>partendo da fonti di dati molteplici<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Implementazione del Collaborative Demand Planning <\/h3>\n\n\n\n<p>Negli ultimi tempi, Morato si \u00e8 concentrata maggiormente sulle funzionalit\u00e0 di pianificazione offerte da Board. In particolare, l\u2019azienda ha ottimizzato i processi di <strong>demand planning<\/strong>, che in precedenza si basavano su due strumenti distinti: uno dedicato all\u2019inserimento delle promozioni e alla baseline derivante dagli algoritmi, e uno dedicato all\u2019analisi dei dati. Board, oltre ad <strong>aumentare la potenza di calcolo<\/strong> e il numero di utenti attivi e articoli gestiti, ha permesso di <strong>gestire sia le funzioni di data entry che quelle di analisi<\/strong> in un\u2019unica applicazione. Questo nuovo processo di <strong>Collaborative Demand Planning<\/strong>, infatti, avviene interamente in Board e consente di pianificare la domanda attraverso la collaborazione di diversi soggetti, dati e calcoli che prima erano particolarmente difficili da integrare.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gli elementi chiave del processo integrato<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il programma di Collaborative Demand Planning si compone di due entit\u00e0 distinte ma perfettamente integrate: il <strong>promotion planning<\/strong> e il <strong>demand planning<\/strong>. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Una serie di algoritmi di <strong>machine learning<\/strong> elaborati dal partner PwC <strong>analizza tutte le serie storiche delle vendite<\/strong> per individuare gli outlier ed effettua il<strong> calcolo del sales forecast<\/strong>. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>L\u2019integrazione delle informazioni storiche con quelle calcolate dal machine learning e quelle introdotte direttamente nelle fasi di promotion planning e financial planning permette cos\u00ec di elaborare un <strong>demand plan particolarmente affidabile<\/strong>, che a sua volta rappresenta l\u2019input per altri processi produttivi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Roadmap futura: AI e scalabilit\u00e0 internazionale<\/h3>\n\n\n\n<p>Attualmente, nel contesto di un allineamento delle best practice aziendali a tutte le societ\u00e0 del Gruppo, Morato sta gradualmente estendendo l\u2019uso dell\u2019applicazione per il Collaborative Demand Planning di Board anche alle societ\u00e0 estere. Nel prossimo futuro \u00e8 previsto anche un ulteriore <strong>potenziamento degli algoritmi di machine learning<\/strong>, con l\u2019aggiunta di nuove variabili che non sono attualmente in uso. Un altro obiettivo perfettamente in linea con la nuova cultura aziendale di Morato \u00e8 l\u2019introduzione dell\u2019<strong>intelligenza artificiale<\/strong> in tutti i processi aziendali, con l\u2019obiettivo di migliorare costantemente non solo le attivit\u00e0 di pianificazione, ma anche altri processi che attualmente non sfruttano appieno le funzionalit\u00e0 offerte da Board.<\/p>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<div class=\"col-lg-3\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"d-none d-lg-block\">\n\t\t\t\t\t\t\t<aside class=\"company-info\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class=\"company-info__logo\" src=\"https:\/\/www.board.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/LOGO_MORATO-GROUP_COLORI-768x139.png\" alt=\"Morato Group Logo\" height=\"75\" width=\"75\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"company-info__section\">\n\t\t\t<h2>Statistiche aziendali<\/h2>\n\n\t\t\t\t\t\t<ul class=\"list-unstyled company-info__list list-with-ticks\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Settore: <\/strong>Consumer Packaged Goods<\/p>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Dipartimento: <\/strong>Supply chain<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Fatturato: <\/strong>400 Milioni di Euro<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Dipendenti: <\/strong>1500<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Linee di produzione: <\/strong>49<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Stabilimenti : <\/strong>19<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"company-info__section\">\n\t\t\t<h2>In partnership con<\/h2>\n\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"company-info__logo\" src=\"https:\/\/www.board.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/download_1_0.png\" alt=\"\" loading=\"lazy\" height=\"75\" width=\"75\">\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/aside>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t<\/section>\n\n\t\n\n\t<section id=\"block_05b9dcbef98e0c5918554270f417787c-3\" class=\"block block--spc columns-block block-title-template pb-0 bg-shade-50 block-title-case-study\">\n\t\t<div class=\"container position-relative\">\n\t\t\t<div class=\"columns-block-row\">\n\t\t\t\t<div class=\"column-content text-start align-self-start\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center visual-h2\">You may also be interested in<\/h3>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/section>\n\n\t\n\n\t<section id=\"block_08d50d23ae57c6dff77456b36b8cd789-4\" class=\"block block--spc columns-block block-case-studies-feed block-case-studies-card-feed grid grid--3 bg-shade-50\">\n\t\t<div class=\"container\">\n\t\t\t<div class=\"columns-block-row\">\n\t\t\t\t\n<article class=\"card card--casestudy-archive\">\n\t<div class=\"casestudy-img ratio ratio-16x9\">\n\t\t\t\t\t<img class=\"casestudy-feature-img\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.board.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1280x800_wordpress_Cigierre-768x480.jpg\" alt=\"\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"casestudy-logo-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<img class=\"casestudy-logo-bg\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.board.com\/wp-content\/themes\/board\/assets\/images\/casestudy-logo-bg.svg\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\n\t\t\t\t\t\t<img class=\"casestudy-logo\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.board.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Cigierre_logo.svg\" alt=\"\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<div class=\"card-body\">\n\t\t<div class=\"casestudy-copy\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Restaurant Services &amp; Chains<\/p>\n\t\t\t\n\t\t\t<p>Enabling Connection<\/p>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"casestudy-nav\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.board.com\/it\/customer\/enabling-connection\" class=\"btn-link btn-link--primary btn-link--arrow\" >\n\t\t\t\t<span>Guarda il caso di studio<\/span>\n\t\t\t\t<span class=\"ico icon-chevron-right\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/article>\n\n<article class=\"card card--casestudy-archive\">\n\t<div class=\"casestudy-img ratio ratio-16x9\">\n\t\t\t\t\t<img class=\"casestudy-feature-img\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.board.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1920x1080_VIMEO-thumbnail_Amadori-768x432.jpg\" alt=\"\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"casestudy-logo-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<img class=\"casestudy-logo-bg\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.board.com\/wp-content\/themes\/board\/assets\/images\/casestudy-logo-bg.svg\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\n\t\t\t\t\t\t<img class=\"casestudy-logo\" decoding=\"async\" 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